イカナゴのくぎ煮― 神戸市垂水区 ―
-
神戸の春はイカナゴ漁とともに訪れる。
２月下旬から４月にかけてイカナゴのとくにシンコ（当座魚）が暖かい春の陽射しの中で、ピチピチと音をたてている。瀬戸内海の沿岸で獲れたイカナゴは、長田漁港、垂水漁港に水揚げされます。
-
新鮮なイカナゴを使ってつくる「イカナゴのくぎ煮」は神戸ならではの名物であり、発祥の地でもある。街の中には甘い香りが漂い、春の風物詩となっています。
-
垂水漁のイカナゴ漁は、「漁船のエンジン音とカモメの鳴き声が春の訪れ」をつげる音として、日本の音風景１００選に選ばれています。
 |
 |
 |
| 関連サイト | イカナゴのくぎ煮 のレシピ |
|---|
